Pecivo iz sladkega krompirja
Količina 9 ploščic
Sestavine
- 185 g sladkega krompirja surovega
- 1 žlica mletih lanenih semen (zmešaš s 3 žlicami vode ter pustiš stati približno 10 minut)
- 130 ml riževega mleka
- 90 g moke iz polnozrnatih kosmičeh (ali ovsenih kosmičev)
- 30 g mletih orehov
- 20 g proteinov (midve sva uporabili okus oreh-kava od Myprotein)
- 5 g celih lanenih semen
- 1 žlička vanilijevega ekstrata
Navodila
- Zavri vodo, dodaj narezan sladek krompir in ga kuhaj približno 30 minut. Odlij vodo in pusti, da se ohladi, nato pa ga skupaj z riževim mlekom zmiksaj v gladko kremo. Dodaj še mešanico iz mletih lanenih semen in vanilijev ekstrat ter dobro premešaj.
- V drugi posodi zmešaj moko iz kosmičev, mlete orehe, proteine ter lanena semena in mešanico dodaj v kremo iz sladkega krompirja.
- Zlij v pekač in peci 30-40 min na 180°C.