Veganska bučna pita
Preprosta za pripravo, a zelo okusna veganska bučna pita.
Testo
- 180 g moke
- 45 ml vode
- 60 g veganske margarine
- 20 g kokosovega sladkorja
- 1 žlička pecilnega praška
Bučna krema
- 250 g kuhane buče
- 150 ml riževega mleka
- 15 g javorjevega sirupa
- 7 g kakavovega masla
- 15 g kokosovega sladkorja
- 1 žlička gustina
- 1 žlička začimb za medenjake
Bučna krema
Najprej skuhaj bučo: v posodi zavri vodo, ter vanjo stresi narezano bučo. Kuhaj 20-30 minut, toliko, da postane mehka. Ko je buča kuhana odlij vodo ter bučo dobro pretlači ali zmiksaj. Bučo lahko pripraviš tudi kak dan prej in jo hraniš v hladilniku ali pa uporabiš še mlačno.
Buči dodaj vse ostale sestavine za kremo in dobro premešaj, najbolje z mešalnikom, da bo krema zares gladka.
Testo
Zmešaj moko,pecilni in kokosov sladkor.
Dodaj vodo, premešaj in dodaj margarino.
Dobro premešaj, testo oblikuj v kroglo in pusti počivati v hladilniku vsaj pol ure.
S testom obloži pekač za pito in nanj zlij bučno kremo.
Peci na 180°C 30-40 minut.
Pusti, da se malce ohladi ter nareži.
Pito lahko hraniš v hladilniku do 3 dni.