V posodi zmešamo koruzno moko, sol in vodo. Dobro premešamo in zgnetemo v testo. Testo gnetemo 2-3 minute, dokler ne postane gladko in elastično. Če se testo preveč lepi, dodajte malo moke, če je pretrdo, pa še malo vode. Testo pokrijemo s kuhinjsko krpo in ga pustimo počivati 15 minut. To bo omogočilo, da se sestavine dobro povežejo, tortilje pa bodo bolj mehke.

Testo razdelimo na manjše kroglice. Kroglice naj bodo približno enakih velikosti, da bodo tortilje enakomerne debeline.

Uporabimo Tortilja press oz prešo za tortilje. Deluje tako, da imate dve plošči (zgornja in spodnja), med katerima stisnete testo. Preden začnete, postavite nekaj peki papirja ali plastičnih vrečk na obe plošči preše, da preprečite, da bi se testo lepilo na prešo.

Položite eno kroglico testa na spodnjo ploščo preše, nato pokrijte z drugo plastiko ali peki papirjem. Zaprite prešo in pritisnite ročaj. Večina preš ima ročaj, ki omogoča enostavno in enakomerno pritiskanje testa. Držite pritisnjeno za nekaj sekund, da se testo enakomerno razporedi in oblikuje v tanko tortiljo.

Tortilje pripravite v vroči ponvi brez olja, na srednji temperaturi. Ko je ponev dobro segreta, položite tortiljo na sredino in pecite 1-2 minuti na eni strani, dokler se ne začnejo pojavljati mehurčki. Nato jo obrnite in pecite še 1-2 minuti z druge strani, dokler ne postane rahlo zlato rjave barve.

Ko so tortilje pečene, jih postavite na krožnik in pokrijte z vlažno krpo, da ostanejo tople in mehke. Tako boste preprečili, da bi se izsušile. Tortilje so pripravljene za uporabo v različnih jedeh, kot so tacosi, burritosi, quesadille in podobno.