Veganska bučna juha
Okusna jed za hladnejše poletne in jesenske dni.
Količina 2 osebi
Sestavine
- 500 g buče (navadne zelene)
- 170 g krompirja
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 7 dl vode
ZAČIMBE
- 1 žlička soli
- ščepec popra
- 1 žlička česna v prahu
- 1 žlička paprike v prahu
- 1 žlička vegete
- 1 žlička sojine omake
Navodila
- Bučko, krompir in čebulo olupimo in narežemo na koščke. Česen olupimo.
- Vso pripravljeno zelenjavo damo v lonec, prelijemo z vodo in zavremo.
- Kuhamo tako dolgo, da se vsa zelenjava zmehča.
- Ko je zelenjava kuhana, odlijemo vodo (lahko si jo shranimo za redčenje juhe) in zelenjavo stresemo v električni mešalnik. (Miksamo lahko tudi s paličnim mešalnikom.)
- Dodamo vse začimbe in zmiksamo v gladko in kremasto juho. Če je juha zelo gosta, po potrebi dodamo vodo.
- Juho zlijemo v dve skodelici, po želji dekoriramo s semeni in postrežemo.