Najprej zamesimo testo: v skledo damo moko, kvas, sladkor, sol in kurkumo ter premešamo. Dodamo mlačno vodo in premešamo ter z rokami zgnetemo v testo. Pokrijemo in pustimo počivati vsaj 30 minut.

Testo na pomokani kuhinjski krpi razvaljamo v pravokotnik.

Pasiran paradižnik zmešamo z baziliko, origanom in soljo in s to mešanico premažemo testo ter po celotni površini posujemo nariban sir.

Testo tesno zvijemo, zarežemo na vsaki strani in prepletemo.

Damo v pekač in pečemo 20 do 30 minut na 200 °C.