Veganski sushi
Sushi iz korenja, kumare in paprike
Sestavine
- 330 g riža za sushi
- 760 ml vode
- 4 listi nori alge
- 1 kumara
- 2 korenja
- 1 paprika
Navodila
- V lonec damo vodo in riž ter zavremo. Na zmernem ognju kuhamo 15 minut, nato pa riž odstavimo in pustimo, da se ohladi.
- Medtem pripravimo zelenjavo: kumaro, korenje in papriko narežemo na trakove.
- Zavijanje sushija: na podlago damo nori algo, s hrapavo stranjo navzgor, nanjo po celotni površini z mokrimi rokami razporedimo riž (zgornji rob pa pustimo prazen, 1- 2 cm) nato pa dodamo še zelenjavo. Zelenjavo damo na riž približno tri centimetre od roba alge (na prvo tretjino).
- Zavijamo stran od sebe, proti vrhu in pazimo, da je sushi tesno zavit.
- Sushi narežemo na kolobarje in postrežemo s sojino omako in wasabijem.