Go Back

Veganski bučni dal

Okusna in zdrava jesenska jed s hokaido bučo in rižem.
Količina 4 osebe
Avtor theveganharmony

Sestavine

  • 2 čebuli
  • 6 strokov česna
  • 120 ml vode
  • 6 g naribanega svežega ingverja
  • 600 ml jušne osnove
  • 400 g kokosovega mleka v pločevinki
  • 150 g rdeče leče
  • 200 g pasirane hokaido buče
  • 10 g paradižnikove mezge
  • 1/2 žličke soli
  • ščepec popra
  • 10 g garam masale
  • 1 žlička kurkume
  • pol žličke kumine
  • 1 žlička sladke paprike v prahu
  • 300 g riža

Navodila

  • Čebulo in česen nasekljamo na drobne koščke, damo skupaj z naribanim ingverjem in 120 ml vode v ponev ter zavremo. Kuhamo nekaj minut, da se čebula in česen zmehčata in dobita malo barve.
  • Dodamo vse začimbe, premešamo in pražimo 1 do 2 minuti.
  • Dodamo jušno osnovo, kokosovo mleko, paradižnikov koncentrat, rdečo lečo in pasirano bučo.
  • Premešamo, pokrijemo in kuhamo 15 do 20 minut, oziroma toliko časa, da se leča popolnoma skuha.
  • Medtem po navodilih skuhamo riž.
  • Serviramo in po želji dekoriramo s svežim peteršiljem.