Veganske panirane marele
Hrustljave panirane marele so enostavna in izjemno okusna jed.
Količina 4 osebe
Sestavine
- 500 g svežih marel
- 150 g moke
- 25 g veganskega jajčnega nadomestka
- 1 žlička soli
- 30 g gorčice
- 2 dl mandljevega napitka
- 2 dl vode
- 300 g drobtin
- olje za cvrtje
Navodila
Priprava marel
- Marele operemo in jim odstranimo bet. Če so večje jih razrežemo na štiri dele.
Paniranje
- Pripravimo si tri globoke krožnike in damo vanje sestavine za paniranje.
- V prvi krožnik damo moko.
- V drug krožnik damo veganski jajčni nadomestek, sol, gorčico, vodo in mandljev napitek ter z metlico dobro premešamo, da dobimo gladko zmes. Zmes pustimo počivati 5 do 10 minut, da se zgosti.
- V tretji krožnik damo drobtine.
- Vsako marelo najprej povaljamo v moki, nato v jajčnem nadomestku in na koncu še v drobtinah.
Cvrtje
- V večjo ponev zlijemo toliko olja, da pokrije dno in ga segrejemo.
- Ko je olje vroče, nanj položimo panirane marele in cvremo nekaj minut na vsaki strani.
Peka
- Marele lahko pripravimo tudi brez olja, tako da panirane marele zložimo na pekač obdan s papirjem za peko in pečemo 30 minut v predhodno segreti pečici na 180 °C.