Veganska pečena polnjena paprika
Okusna in zdrava jed, ki je odlična za kosilo ali večerjo.
Količina 8 kosov
Sestavine
- 4 paprike
Nadev
- 200 g ajdove kaše 20 minut
- 1 čebula
- 4 stroki česna
- 35 g orehov
- 1 žlica soli
- ščepec popra
- 1 žlica paprike v prahu
- 1 žlica česna v prahu
- 1 žlica čebule v prahu
- 1 žlica peteršilja
- 1 žlica bazilike
- 1 žlica origana
- 50 ml vode
- 80 g koruze
- 50 g veganskega sira
Navodila
- Najprej pripravimo nadev: ajdovo kašo skuhamo po navodilih (približno 20 minut, da se zmehča).
- Čebulo in česen olupimo, nasekljamo in damo v ponev.
- Dodamo vse začimbe in vodo ter zavremo.
- Kuhamo približno 10 minut, da se zmehča, nato pa dodamo koruzo, mlete orehe in kuhano ajdovo kašo.
- Paprike prerežemo po dolžini in odstranimo semena.
- Vsako polovico napolnimo s pripravljenim nadevom, posujemo s sirom in zložimo na pekač.
- Pečemo 40 minut na 200 °C.