Go Back

Veganska rabarbarina galeta

Osvežilna sladica s sočnim nadevom in krhkim testom, ki se kar stopi v ustih.
Količina 8 kosov
Avtor theveganharmony

Sestavine

Testo

  • 180 g pirine moke
  • 60 g mletih mandljev
  • 20 g kokosovega sladkorja
  • 60 g margarine sobne temperature
  • 60 g rastlinskega jogurta
  • 40 ml vode

Nadev

  • 500 g rabarbare
  • 30 g kokosovega sladkorja
  • 1 žlička pomarančne lupine
  • 1 žlica soka rdeče pese

Premaz

  • 10 g javorjevega sirupa

Navodila

Testo

  • V skledo damo prino moko, mlete mandlje, kokosov sladkor, margarino, rastlinski jogurt in vodo ter dobro premešamo.
  • Testo pokrijemo in damo za vsaj pol ure počivati v hladilnik.

Nadev

  • Rabarbaro olupimo, narežemo na koščke in damo v skledo.
  • Dodamo kokosov sladkor, pomarančno lupino in sok rdeče pese ter premešamo.

Galeta

  • Ohlajeno testo na papirju za peko razvaljamo v obliko kroga premera približno 30 cm.
  • Nadev razporedimo po sredini testa, malo od roba in robove zapognemo čez nadev. Testo premažemo z javorjevim sirupom.
  • Pečemo 20 minut na 180 °C.
  • Ko je galeta pečena, jo po želji posujemo z eritritolom ali sladkorjem v prahu.