Veganska špargljeva pita
Okusna in zdrava pita iz špargljev
Količina 8 kosov
Sestavine
TESTO
- 200 g pirine moke
- 200 g polbele moke
- ščepec kurkume
- 1/2 žličke soli
- 2 žlici olivnega olja
- 180 ml vode
NADEV
- 200 g sojine smetane za kuhanje
- 125 ml mandljevega napitka
- 200 g tofuja
- 20 g kvasnih kosmičev
- 5 g česna v prahu
- 5 g čebule v prahu
- 4 g soli
- 2 g suhega peteršilja
- 15 g koruznega škroba
- 5 ml sojine omake
- 120 g špargljev
Navodila
TESTO
- V skledo damo obe vrsti moke, kurkumo in sol. Dodamo olivno olje in vodo ter premešamo in gnetemo toliko časa, da dobimo enotno testo.
- Testo damo za pol ure počivati v hladilnik.
NADEV
- Medtem pripravimo nadev, vse sestavine (razen špargljev) damo v mešalnik in zmiksamo v gladko kremo.
PITA
- Ohlajeno testo za pito razvaljamo v krog in damo v pekač za pito premera 30 cm in pečemo 5 minut na 200 °C.
- Nato na testo zlijemo nadev, nekaj špargljev vmešamo v nadev, nekaj pa jih zložimo po vrhu.
- Pečemo še 30 minut na 200 °C.