Veganski limonini piškoti brez moke
Zdravi in preprosti piškoti iz zdravih sestavin.
Količina 8 piškotov
Sestavine
- 150 g mletih ovsenih kosmičev
- 10 g sode bikarbone
- 5 g pecilnega praška
- 1 žlička limonine lupine
- 50 ml limoninega soka
- 30 g agavinega sirupa
- 14 g kokosovega olja
- 20 ml hladne vode
Preliv
- 20 g eritritola v prahu ali sladkorja v prahu
- 5 ml limoninega soka
Navodila
- V skledo damo mlete ovsene kosmiče, sodo bikarbono, pecilni prašek in limonino lupino ter premešamo.
- Dodamo limonin sok, agavin sirup, stopljeno kokosovo olje in hladno vodo ter dobro premešamo in zgnetemo v enotno maso.
- Maso razdelimo na 8 delov in iz vsakega oblikujemo kroglico, jo malo potlačimo in damo na pekač obdan s papirjem za peko.
- Pečemo 10 minut v predhodno segreti pečici na 180 °C.
- Piškote damo na mrežo za ohlajanje in pustimo, da se ohladijo.
- Preliv pripravimo tako, da eritritol zmešamo z limoninim sokom in z njim prelijemo piškote.