Go Back
Natisni

Veganske čokoladno kokosove kupole

Prikupna mini sladica za vse ljubitelje čokolade in kokosa
Količina 12 kupol
Avtor theveganharmony

Pripomočki

  • Silikonski modelčki za oblikovanje kupol (ali modelčki za mafine)

Sestavine

Biskvit

  • 150 g polbele moke
  • 5 g pecilnega praška
  • 30 g kokosovega sladkorja
  • 10 g javorjevega sirupa
  • 1 žlička vanilijevega ekstrakta
  • 1,2 dl mandljevega napitka
  • 8 g kokosovega olja
  • 50 g temne čokolade

Krema

  • 150 g svilnatega tofuja
  • 70 g kokosove moke
  • 150 g kokosovega jogurta
  • 40 g eritritola
  • 1 žlička vaniljevega ekstrakta

Ostalo

  • 200 g čokolade za oblikovanje kupol

Navodila

Biskvit

  • Moko zmešamo s pecilnim praškom in kokosovim sladkorjem. Dodamo javorjev sirup, vanilijev ekstrakt, mandljevo mleko ter stopljeno kokosovo olje ter vse skupaj premešamo.
  • Nad soparo stopimo temno čokolado, pustimo nekaj minut, nato pa zlijemo v maso in dobro premešamo.
  • Maso zlijemo v pekač in pečemo 15 minut na 180 °C.
  • Pustimo, da se malce ohladi, nato pa z okroglim modelčkom ali kozarcem izrežemo 12 krogov.

Krema

  • Vse sestavine za kremo damo v mešalnik in zmiksamo v gladko kremo.

Kupole

  • Čokolado stopimo nad soparo in z njo premažemo silikonske modelčke v obliki polkrogle in pustimo, da se strdi. (Če nimamo modelčkov lahko uporabimo tudi silikonske modelčke za mafine.)
  • Čokoladne kupole pustimo v kalupi in jih napolnimo s kremo.
  • Vzamemo krog biskvita, ga pomočimo v čokolado in položimo na kremo, nato pa previdno odstranimo iz kalupov.
  • Za piko na i še posujemo s kokosom in postrežemo.