Go Back

Veganska kremna gobova juha

Božanska in izjemno kremasta gobova juha.
Količina 2 osebi
Avtor theveganharmony

Sestavine

  • 175 g svežih šampinjonov
  • 1 čebula
  • 2 stroka česna
  • 100 g krompirja olupljenega
  • 540 ml vode
  • 10 g kvasnih kosmičev
  • 20 g sojine smetane za kuhanje

ZAČIMBE

  • 1 lovorjev list
  • 5 g suhih gob v prahu
  • 1 žlička soli
  • ½ žličke popra
  • 1 žlica suhega peteršilja
  • 1 žlička česna v prahu
  • 1 žlička čebule v prahu
  • 1 žlička timijana

Navodila

  • Krompir olupimo, operemo in narežemo na manjše koščke.
  • Čebulo in česen olupimo in nasekljamo na drobne koščke ter damo skupaj s 40 ml vode v lonec in zavremo. Kuhamo približno 5 minut, nato pa dodamo narezan krompir in pražimo kakšno minuto.
  • Dodamo še na lističe narezane gobe in vse skupaj pražimo še 1-2 minuti.
  • Prilijemo 500 ml vode, dodamo vse začimbe in zavremo. Na zmernem ognju kuhamo približno 25 minut.
  • Ko je zelenjava kuhana jo s paličnim mešalnikom ali v električnem mešalniku zmiksamo v gladko, kremno juho.
  • Zlijemo jo nazaj v lonec, dodamo kvasne kosmiče in sojino smetano za kuhanje, zmešamo ter postrežemo.