Veganski miklavževi parklji
Količina 6
Sestavine
- 400 g moke
- ščepec kurkume za barvo
- 9 g suhega kvasa
- 30 g kokosovega sladkorja
- 1/2 žličke soli
- 1 žlička limonine lupine
- 30 g kokosovega olja
- 230 ml mandljevega napitka
Dodatki in premaz
- 12 rozin
- 15 ml javorjevega sirupa
- 10 ml vode
Navodila
- V skledo damo moko, kurkumo, kvas, sladkor, sol in limonino lupino ter premešamo.
- Dodamo mlačen rastlinski napitek in stopljeno kokosovo olje.
- Iz sredine navzven mešamo s krožnimi gibi, najbolje z leseno kuhalnico, na koncu pa še nekaj minut gnetemo z rokami.
- Testo pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo počivati v toplem prostoru vsaj 30 minut.
- Vzhajano testo razdelimo na 6 delov. Vsakega oblikujemo v pravokotnik, zarežemo kot je prikazano na drugi fotografiji, spodvihamo robove pri glavi in oblikujemo roke ter noge. Na mesto, kjer so oči potisnemo dve rozini, za jeziček pa lahko uporabimo v trikotnik izrezan rdeč papir.
- Javorjev sirup zmešamo z vodo in s to mešanico premažemo vse parklje.
- Pečemo jih 15 minut v predhodno segreti pečici na 180 °C.