Veganske jabolčne palačinke
Sočne, mehke in puhaste ameriške palačinke z jabolki
Količina 9 palačink
Sestavine
- 1 jabolko (200 g z olupkom)
- sok pol limone
- 150 ml ovsenega napitka
- 50 g pirine moke
- 50 g polbele moke
- 8 g pecilnega praška
- ščepec soli
- ½ žličke cimeta
Navodila
- Jabolko olupimo in drobno naribamo ter ožamemo, da ni odvečne tekočine.
- Dodamo sok pol limone in ovseni napitek ter premešamo.
- V drugi skledi zmešamo pirino moko, polbelo moko, pecilni prašek, sol in cimet.
- Tekočo mešanico dodamo suhi in z metlico dobro premešamo.
- Pustimo počivati 10 minut, nato pa segrejemo ponev za peko palačink in jo namastimo s čajno žličko kokosovega olja.
- Maso zlijemo na vročo ponev v obliko manjših krogov in pečemo približno minuto na vsaki strani.
- Pečene palačinke posujemo z eritritolom ali sladkorjem in postrežemo.