Go Back

Krhka veganska pita

Okusna pita z malinami in sočnim "cheesecake" prelivom.
Avtor theveganharmony

Sestavine

Krhko testo

  • 250 g polbele moke
  • 1 žlička pecilnega praška
  • 20 g kokosovega olja
  • 10 g javorjevega sirupa
  • 90 ml hladne vode
  • 40 g sojinega jogurta
  • ščepec soli

Nadev iz malin

  • 400 g malin
  • 20 g gustina
  • 20 g javorjevega sirupa

Preliv

  • 250 g tofuja
  • 175 g sojinega jogurta
  • 40 g javorjevega sirupa
  • 10 ml limoninega soka (pol limone)
  • 1 žlička vanilijevega ekstrakta
  • 15 g gustina

Navodila

Krhko testo

  • Zmešaj moko, pecilni prašek in sol.
  • Dodaj stopljeno in ohlajeno kokosovo olje, javorjev sirup, sojin jogurt in premešaj.
  • Nato dodaj hladno vodo in premešaj ter gneti dokler ne dobiš enotne mase.
  • Pokrij in daj v hladilnik za vsaj pol ure.
  • Nato razvaljaj, daj v pekač in z vilico nekajkrat prebodi.
  • Peci samo testo na 180°C približno 10 minut, šele nato dodaj ostale plasti.

Nadev iz malin

  • Maline zmešaj z javorjevim sirupom in daj v posodo ter počasi segrevaj in mešaj, da se ne primejo na dno posode.
  • Ko maline zavrejo, dodaj gustin in neprestano mešaj ter kuhaj še nekaj minut, da se zgosti.
  • Nato nadev zlij na testo (ki se je peklo 10 minut) in ga lepo razporedi.

Preliv

  • Za preliv daj vse sestavine v mešalnik in mešaj dokler ne dobiš gladkega preliva.
  • Zlij na nadev iz malin in vse skupaj peci še 45 minut na 180°C.
  • Ko je pečeno, pusti, da se ohladi in strdi in šele nato nareži na kocke. Po želji posuj še s sladkorjem v prahu.