Go Back

Vegansko pecivo

Čokoladno pecivo z okusnim kokosovim nadevom s pšeničnim zdrobom.
Avtor theveganharmony

Sestavine

Čokoladni biskvit

  • 250 g moke
  • 250 g bučk
  • 120 ml rastlinskega mleka
  • 25 g kakava v prahu
  • 25 g kokosovega sladkorja
  • 50 g kokosovega olja
  • 30 ml agavinega sirupa
  • 14 g pecilnega praška

Kokosov nadev

  • 1 l rastlinskega mleka
  • 80 g kokosovega sladkorja
  • 100 g pšeničnega zdroba
  • 200 g grobe kokosove moke

Navodila

Čokoladni biskvit

  • Na drobno naribaj ali zmiksaj bučko, dodaj mleko, kokosovo olje, agavin sirup in dobro premešaj.
  • Nato dodaj moko, zmešano s pecilnim in kakavom in vse skupaj dobro premešaj, da dobiš gladko maso.
  • Polovico testa zlij v en pravokotni pekač in polovico v drugega, ali pa vse skupaj v en večji pekač. Testo naj ne bo predebelo, saj bo pecivo sestavljeno iz dveh plasti testa in kokosove kreme med njima.
  • Peci 20 minut na 180°C.

Kokosov nadev

  • Za nadev najprej zavri mleko, zmešano s kokosovim sladkorjem.
  • Ko vre, počasi dodajaj pšenični zdrob in ves čas mešaj, da ne nastanejo grudice.
  • Kuhaj nekaj minut, da se zgosti.
  • Nato dodaj še kokos in vse skupaj kuhaj še 5 do 10 minut.

Pecivo

  • Polovico biskvita daj na dno pekača, nanj razporedi nadev in pokrij z drugo polovico biskvita in malce potisni skupaj, nato pa pusti stati, da se ohladi in strdi ter sprime skupaj.
  • Po želji prelij s stopljeno temno čokolado, nareži in uživaj.