• Čokolado stopimo nad vodno paro, da postane popolnoma gladka.
• S pomočjo žlice jo enakomerno razporedimo po stenah silikonskih kalupov za kupole.
• Kalupe postavimo v zamrzovalnik za približno 10–15 minut, da se čokolada strdi.

Priprava kreme:

• V večji posodi stepemo ohlajeno sladko smetano, da postane čvrsta.
• Dodamo mascarpone in stepamo, dokler ne dobimo gladke, kremaste mase.
• Na koncu vmešamo sladkor v prahu ter stepemo še toliko, da se vse sestavine povežejo v enotno kremo.

Sestavljanje kupol:

• Ohlajene čokoladne kupole napolnimo s kremo do polovice.
• Na sredino dodamo žličko speculaas namaza in jo prekrijemo s preostalo kremo, da je kupola povsem polna.
• Kalupe postavimo v zamrzovalnik čez noč – tako bomo zamrznjene kupole lažje odstranili iz silikonskega modela.
• Ko so kupole popolnoma zamrznjene jih previdno vzamemo iz kalupa.
• Piškote premažemo s tanko plastjo stopljene čokolade in nanje nežno pritisnemo kupole, da se lepo sprimejo.
• Na koncu kupole še okrasimo.