Bučo, čebulo, česen in korenje olupimo, nato pa vso zelenjavo narežemo na večje kose.

Na pekač damo papir za peko in vso zelenjavo raporedimo po pekaču.

Zelenjavo posolimo in prelijemo z oljem ter jo premešamo.

Pečemo 35 minut v predhodno segreti pečici na 200 °C.

Ko je zelenjava pečena jo stresemo v lonec s 500 ml vode in vegeto.

Vse skupaj zmiksamo v mikserju ali s paličnim mešalnikom, da dobimo kremno teksturo.

Juho nato zavremo in postrežemo.