V skledo damo moko, pecilni prašek in cimet ter premešamo.
Dodamo sojin jogurt, rastlinski napitek, javorjev sirup in stopljeno kokosovo olje ter vse sestavine z metlico dobro premešamo, da ni grudic.
Nektarine narežemo na tanke lističe in jih nežno vmešamo v maso.
Pekač obložimo s papirjem za peko in vanj vlijemo pripravljeno maso, povrhu pa posujemo mandljeve lističe.
Pečemo 40-50 minut v predhodno segreti pečici na 180 °C.
Ko se mandlji obarvajo rahlo rjavo, vrh peciva pokrijemo s papirjem za peko, da se nebi zažgali.
Ko je pecivo pečeno, ga odstranimo iz pekača in damo na mrežo za hlajenje, pustimo, da se ohladi, nato pa posujemo s sladkorjem v prahu in narežemo.
