Sočno pecivo z rozinami
Sestavine
- 130 g polbele moke
- 8 g pecilnega praška
- 40 g kokosovega sladkorja
- 5 g limonine lupine
- 220 g sojinega jogurta
- 30 ml limoninega soka
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
- 40 g kokosovega olja
- 15 ml ruma
- 140 g tofuja
- 60 g rozin
Navodila
- V skledo damo moko, pecilni prašek, kokosov sladkor in limonino lupino ter dobro premešamo.
- Dodamo sojin jogurt, limonin sok, vaniljev ekstrakt, stopljeno kokosovo olje, rum in z vilico pretlačen tofu.
- Vse skupaj dobro premešamo.
- Dodamo še rozine, jih vmešamo v maso in zlijemo v pekač dimenzij približno 15 cm x 15 cm.
- Pečemo 30 minut na 180 °C