Go Back

Čokoladno vanilijevi krofi

Avtor theveganharmony

Sestavine

Krofi

  • 500 g moke
  • 30 ml kokosovega olja
  • 12 g suhega kvasa
  • 250 ml riževega mleka
  • 50 g kokosovega sladkorja
  • ščepec soli

Krema

  • 300 ml riževega mleka
  • 8 žlic kokosove kreme
  • 1 žlica kokosovega sladkorja
  • 1 žlica agavinega sirupa
  • 35 g vanilijevega pudinga v prahu

Navodila

Krofi

  • Zmešaj moko, suh kvas in kokosov sladkor v posodi.
  • Na zunanji rob daj sol, v sredino pa vlij toplo riževo mleko in stopljeno kokosovo olje.
  • Vse skupaj dobro premešaj. Testo pokrij in daj počivati na toplo za približno pol ure.
  • Oblikuj krofe in jih pusti počivati še pol ure (po 15 minutah jih obrni).
  • Krofe peci v cvrtniku na zrak na 180°C približno 8 minut (seveda jih lahko ocvreš tudi v olju ali spečeš v pečici).

Krema

  • Zavri riževo mleko.
  • Ko vre, vmešaj mešanico vanilijevega pudinga, sladkorja in malo mleka.
  • Kuhaj eno minuto, nato vmešaj še agavin sirup in kokosovo kremo in kuhaj še kakšno minuto.
  • Pusti da se malce ohladi, nato pa s kremo napolni krofe.
  • Krofe namoči v čokolado in posuj s kokosovo moko.