Veganski polnjeni kaneloni
Okusna in sočna jed, primerna za kosilo ali večerjo
Sestavine
Nadev
- 1 žlica olivnega olja
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 200 g sojinega drobljenca
- 100 g sveže špinače
- 350 g paradižnikove mezge
- 1 žlica soli
- 1 žlica origana
- 1 žlica bazilike
- 1 žlica sladke paprike v prahu
- 1 žlica česna v prahu
Preliv
- 250 g tofuja
- 130 g sojine smetane
- 5 g sojine omake
- 50 ml rastlinskega napitka brez sladkorja
- 1 žlička soli
- 1/2 limete ali limone
- 1 žlička česna v prahu
Testenine
- 12 testenin kaneloni
Navodila
Nadev
- Segrejemo olivno olje in na njem popražimo nasekljan česen in čebulo.
- Dodamo špinačo in sojin drobljenec (če imamo suhega, ga predhoosno namočimo v vrelo vodo).
- Pražimo 2 minuti nato pa dodamo paradižnikovo mezgo in vse začimbe.
- Skupaj kuhamo 5 minut, odstavimo in pustimo ohladiti.
Preliv
- Vse sestavine za preliv damo v mešalnik in zmiksamo v gladko kremo.
Priprava kanelonov
- Nadev damo v vrečko za polnjenje oz. plastično vrečko, kateri odrežemo en vogal.
- Vzamemo kanelon in vanj stisnemo nadev.
- Damo v pekač in postopek ponovimo z ostalimi kaneloni.
- Na koncu kanelone prelijemo s prelivom.
- Pečemo 20 minut na 200 °C.