Veganske gratinirane testenine
Količina 3 porcije
Sestavine
OMAKA
- 1 čebula
- 200 g šampinjonov
- 1 žlica olivnega olja
- 1 žlica sojine omake
- 3 stroki česna
KREMA
- 200 g tofuja
- 130 ml rastlinskega napitka brez sladkorja
- 1 žlička česna v prahu
- 1 žlica soli
- ščepec popra
- 1 žlica gob v prahu
OSTALO
- 250 g testenin velike testenine za polnjenje
- 200 ml paradižnikove mezge
- origano po okusu
- bazilika po okusu
- olivno olje
Navodila
OMAKA
- Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Šampinjone očistimo in narežemo. V ponvi segrejemo olivno olje, dodamo čebulo, šampinjone, strt česen in 1 žlico sojine omake ter pražimo, da čebula postekleni in da se gobe zmehčajo in rahlo zapečejo.
KREMA
- Tofu, rastlinski napitek, 1 žlico sojine omake, česen v prahu, sol, poper in gobe v prahu zmiksamo v gladek nadev. Zmiksano maso dodamo k omaki iz gob, premešamo in na hitro pokuhamo, da se zgosti.
- Testenine skuhamo v osoljeni vodi polovico časa, kot je navedeno na embalaži, da ostanejo dovolj čvrste in jih lahko brez težav napolnimo.
- Paradižnikovo mezgo zmešamo z origanom in baziliko ter z njo enakomerno premažemo dno pekača.
- Nadev damo v vrečko za smetano in z njim napolnimo testenine. Napolnjene testenine zložimo v pekač na paradižnikovo mezgo.
- Pečemo v pečici, ogreti na 200 °C, približno 15 minut. 5 minut pred koncem peke premažemo testenine z olivnim oljem, da dobijo sijočo, rahlo hrustljavo površino in še bogatejši okus.
- Postrežemo toplo, po želji potresemo še z malo sveže bazilike.