Go Back

Domača veganska pica

Okusna zelenjavna pica z domačim veganskim sirom
Količina 1 pica
Avtor theveganharmony

Sestavine

TESTO

  • 120 g pirine moke
  • 5 g suhega kvasa
  • 1 žlička soli
  • 75 ml mlačne vode

SIR IZ INDIJSKIH OREŠČKOV

  • 40 g indijskih oreščkov
  • 150 ml vode
  • 5 g kvasnih kosmičev
  • 1 žlička soli
  • 1 žlica limoninega soka
  • 12 g tapiokine moke (uporabimo lahko tudi koruzni škrob)

OSTALO

  • 70 g paradižnikove omake
  • 1 žlica suhe bazilike
  • 1 žlica suhega origana
  • 2 sveža paradižnika

Navodila

TESTO

  • V skledo damo vse suhe sestavine, premešamo, dodamo vodo in zgnetemo v testo.
  • Testo pustimo 30 minut vzhajati na toplem mestu.

SIR

  • Indijske oreščke čez noč namakamo v mlačni vodi, da se zmehčajo.
  • Napojene indijske oreščke splaknemo in damo v mešalnik, skupaj z vsemi ostalimi sestavinami ter zmiksamo v gladko tekočino.
  • Zlijemo v lonec in zavremo. Ko začne vreti neprestano mešamo in kuhamo nekaj minut, da se zgosti.

PICA

  • Vzhajano testo na pomokani površini razvaljamo v krog.
  • Premažemo ga s paradižnikovo omako in posujemo baziliko ter origano.
  • Z vilico na testo enakomerno razporedimo sir.
  • Dodamo še na kroge narezan paradižnik in pečemo 20 minut na 200 °C.