Krofi pečeni v pečici so odlična bolj zdrava alternativa običajnim ocvrtim krofom.
Krofi, pečeni v pečici, so za razliko od ocvrtih nemastni, a ravno tako mehki in izjemno slastni. Bistvena razlika je v tem, da so od zunaj lepo hrustljavi. Midve jih radi delava namesto običajnih krofov, saj ne marava mastne hrane, poleg tega pa jih brez slabe vesti lahko pojeva več.
Ker pa se ravno bliža pust in si lahko kdaj privoščimo tudi običajne krofe, imava tudi recept za ocvrte veganske krofe.
Nadev
Ker vedno uporabljava marmelado, ki ne vsebuje veliko sladkorja, je ta med peko malce stekla ven, vendar jo je precej ostalo v krofih in ti so bili zaradi marmelade še bolj okusni in sočni. Uporabili sva jagodno marmelado, ki je krofom dala izjemen okus. Če želite, da marmelada ostane v krofih, priporočava, da uporabite marmelado za peko z več sladkorja, ki je zato bolj trdna, lahko pa jih polnite tudi, ko so že pečeni, tako kot klasične krofe. Za nadev lahko uporabite tudi čokoladen, vanilijev ali kak drug nadev. Če imate radi kombinacijo kokosa, čokolade in vanilijeve kreme, si oglejte najin recept za čokoladne krofe, ki so sicer pečeni v pečici, a lahko nadev uporabite tudi za te krofe.
Recept
Veganski krofi iz pečice
Sestavine
- 40 g svežega kvasa (ali približno 15 g suhega)
- 1 žlička rjavega sladkorja
- 700 g moke
- 400 ml riževega mleka
- 25 g kokosovega olja
- 25 g kokosovega sladkorja
- ščepec soli
Nadev
- marmelada
Navodila
- Najprej pripravi kvasec: zmešaj kvas, 6 žlic mlačne vode, 1 žlico moke in 1 žličko rjavega sladkorja in daj za 15 minut na toplo, da naraste.
- Moko daj v skledo in na sredini naredi vdolbino. Po robu posuj sol.
- V vdolbino daj pripravljen kvasec, mlačno riževo mleko, kokosovo olje in kokosov sladkor ter dobro pregneti.
- Pokrij in pusti na toplem 30 minut, da naraste.
- Testo razdeli na približno 14 delov, vsakega oblikuj v krog, na sredino daj marmelado in dobro zapri, ter oblikuj v krof.
- Krofe daj na pekač in peci na 180°C približno 30 minut.
Kakšno vrsto moke pa sta uprabili v receptu? 🙂
Pšenično polbelo (tip 850), je pa zelo podobna navadni beli, tako da je možno uporabiti tudi tisto 🙂
Zivjo. Mene pa samo zanima, ce potem ko oblikujemo krofe, pustimo da se malo vzhajajo, ali jih damo takoj v pecico? Lp
Živjo, poljubno. Lahko date takoj v pečico ali pa pustite še 10 minut vzhajati.