Kosilo

Veganski kaneloni

Hrustljavi in zlato zapečeni kaneloni polnjeni z veganskim sirom in salamo so okusna popestritev obroka.

S kaneloni ne moremo nikoli zgrešiti saj so so izjemno okusna jed in zagotovo se vsakemu pocedijo sline ob njihovi omembi. Nama se zagotovo! Ko sva bili mlajši sva jih oboževali in sva jih želeli vedno jesti poleg nedeljskega kosila, potem pa sva kar pozabili nanje. Sedaj pa sva to okusno jed pripravili v bolj zdravi in seveda veganski različici! Ti pirini kaneloni so čisto navdušili tudi najine domače, ki sicer niso vegani, zato jih bova zagotovo kmalu spet naredili. Hrustljavi, zlato zapečeni skorjici in mehki sredici z veganskim sirom in salamo, ki se kar topi v ustih, se je preprosto nemogoče upreti. Prepričani sva, da bodo postali stalnica tudi na vaših krožnikih. Kanelone lahko jemo same, odlično pa se podajo k pečenemu ali praženemu krompirju. Okusni so tudi hladni, zato jih lahko vzamemo s seboj na pot, v službo ali šolo.

Midve sva kanelone spekli v ponvi, na olivnem olju, odlično pa se zapečejo tudi v pečici ali v cvrtniku na vroč zrak, saj prav tako dobijo hrustljavo skorjico, samo barva ni tako zlata. Če jih boste pekli v pečici jo segrejte na 200 °C in pečite 20 – 30 minut.

Sestavine

Priprava kanelonov je zelo enostavna in ne vzame veliko časa, skupno potrebujemo pa le 11 preprostih sestavin za palačinke, nadev in paniranje! In sicer

  • za palačinke
    • moko,
    • rastlinski napitek,
    • sol,
  • za nadev
    • veganski sir v kosih,
    • vegansko salamo v kosih,
    • suho baziliko,
    • suh origano,
  • za paniranje
    • moko,
    • kurkumo,
    • vodo,
    • drobtine in
  • olivno olje za peko.

Postopek

Najprej spečemo pirine palačinke. Pečemo jih v večji ponvi, saj je večje palačinke lažje napolniti in zviti. Ko so palačinke pečene, damo na sredino vsake kos veganskega sira, posujemo z baziliko in origanom ter pokrijemo s kosom veganske salame. Lahko pa jih seveda naredite čisto po svojem okusu, dodate lahko še gobice, koruzo, špinačo itd. Nato zvijemo kot je prikazano na spodnji fotografiji, če palačinke ne ostanejo zvite si pomagamo z zobotrebcem. Ko so palačinke nadevane in zvite, je na vrsti paniranje. Palačinke pomočimo v mešanico moke, kurkume in vode, jih povaljamo v drobtinah, nato pa spečemo na olivnem olju. Za lažjo pripravo kanelonov si oglejte spodnje fotografije postopka.

Recept

Veganski kaneloni

Količina 4 kaneloni
Avtor theveganharmony

Sestavine

Palačinke

  • 180 g pirine moke
  • 350 ml mandljevega napitka
  • ščepec soli

Nadev

  • 4 kosi veganskega sira
  • 4 kosi veganske salame
  • suha bazilika
  • suh origano

Paniranje

  • 40 g moke
  • ščepec kurkume
  • 1 dl vode
  • 80 g drobtin
  • olivno olje za peko

Navodila

Palačinke

  • V skledo damo moko in sol, dodamo mandljevo mleko ter vse skupaj zmešamo v gladko maso. 
  • Maso pustimo počivati 5 do 10 minut.
  • V ponev damo žličko kokosovega olja in ga segrejemo. Ko je olje dovolj vroče, v ponev vlijemo četrtino mase in jo razporedimo po celi ponvi.
  • Pečemo približno pol minute. Ogenj zmanjšamo za tretjino, da se palačinke ne zažgejo, obrnemo palačinko, ter jo na drugi strani pečemo še 30 sekund.

Kaneloni

  • Na sredino palačinke damo sir, nanj posujemo baziliko in origano ter pokrijemo s salamo.
  • Palačinko zavijemo tako, da najprej spodnji del prepognemo čez nadev, zapognemo še na obeh straneh in zrolamo. Če palačinke ne ostanejo zvite si lahko pomagamo z zobotrebcem.

Paniranje

  • Moko zmešamo s kurkumo in vodo in damo na krožnik.
  • Na drug krožnik stresemo drobtine.
  • Vsak kanelon najprej pomočimo v mešanico z moko, nato pa povaljamo po drobtinah, da se primejo na kanelon.
  • V ponvi segrejemo olivno olje. Ko je vroče vanj položimo kanelone in pečemo tako dolgo, da dobijo lepo zlato barvo, nato obrnemo in pečemo še na drugi strani.

You may also like...

2 Comments

  1. Recept izgleda super! Je pa seveda veliko odvisno od uporabljene salame in sira. Jaz še nisem našla veganske salame, ki bi mi bila všeč. Katero priporočata vidve?
    Hvala za odgovor, se že veselim priprave 🙂

    1. theveganharmony says:

      Hvala 🙂 Midve uporabljava Veganz sir in salamo (iz Spara), ni popolnoma identično pravi, je pa okusno. Sicer pa je najboljši sir, ki sva ga poskusili znamke Wilmersburger, imajo pa ga v Kalčku.
      Upava, da vam bodo kaneloni všeč, če se odločite poskusiti 🙂

Dodaj odgovor za theveganharmony Prekliči odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

Ocena recepta